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北京德恒（西安高新區(qū)）律師事務(wù)所 餐飲行業(yè)法律服務(wù)手冊(cè)餐飲行業(yè)法律服務(wù)手冊(cè)郭婉祺律師團(tuán)隊(duì)2025版
郭婉祺 律師
北京德恒（西安高新區(qū)）律師事務(wù)所
合伙人律師、專利代理師
教育背景：
2013 年 7 月，西北政法大學(xué)法學(xué) 學(xué)士學(xué)位
2019 年 1 月，美國凱斯西儲(chǔ)大學(xué)
法學(xué)碩士研究生，獲榮譽(yù)畢業(yè)生稱號(hào)
業(yè)務(wù)領(lǐng)域：
知識(shí)產(chǎn)權(quán)、公司商事、涉外法律事務(wù)等
工作經(jīng)驗(yàn)：
郭律師曾就職于浦發(fā)銀行西安分行，并任職于資產(chǎn)保全部，對(duì)銀行金融、證券、票據(jù)業(yè)務(wù)以及不良資產(chǎn)、債務(wù)化解等有豐富的經(jīng)驗(yàn)積累。從事律師行業(yè)以來，郭律師曾就職北京大成（廣州）律師事務(wù)所和上海錦天城（西安）律師事務(wù)所，為多家境內(nèi)外機(jī)構(gòu)、大型國有單位及政府組織等提供訴訟及非訴全流程法律服務(wù)。郭律師秉持求真務(wù)實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度要求自己，以高效、篤行的工作準(zhǔn)則服務(wù)客戶，憑借自己的專業(yè)知識(shí)保障客戶的合法權(quán)益，得到客戶的一致認(rèn)可。社會(huì)職務(wù)：
陜西省知識(shí)產(chǎn)權(quán)海外維權(quán)指導(dǎo)專家
陜西自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)涉農(nóng)法律服務(wù)專家
陜西省商標(biāo)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)專家
西安市中級(jí)人民法院知識(shí)產(chǎn)權(quán)庭訴前調(diào)解員
西北政法大學(xué)《法庭論辯》課程實(shí)務(wù)導(dǎo)師
西咸新區(qū)“法潤西咸·益企發(fā)展”講座《專利資產(chǎn)的運(yùn)用與轉(zhuǎn)化》課程講師服務(wù)客戶：
西部產(chǎn)權(quán)交易所有限責(zé)任公司
中珠醫(yī)療控股股份有限公司
上海翡翠東方傳播有限公司
中國建筑出版?zhèn)髅接邢薰?/p>
陜西金融資產(chǎn)管理股份有限公司陜西省高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)投資有限公司深圳市漫步者科技股份有限公司半通集團(tuán)香港有限公司
北京德恒（西安高新區(qū)）律師事務(wù)所 餐飲行業(yè)法律服務(wù)手冊(cè)前言
在現(xiàn)代商業(yè)版圖中，餐飲行業(yè)作為與民生緊密相連的重要領(lǐng)域，始終煥發(fā)著蓬勃的生機(jī)與活力。從街邊特色小吃到大型連鎖品牌，餐飲企業(yè)在滿足大眾日益多樣的飲食需求時(shí)，也在發(fā)展浪潮中面臨著諸多法律風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)。
近年來，餐飲行業(yè)的法律問題逐漸呈現(xiàn)多元化、復(fù)雜化和輿情化特點(diǎn)，不僅是傳統(tǒng)的稅務(wù)、合同、食品安全等問題，特許經(jīng)營、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、廣告宣傳等領(lǐng)域的法律風(fēng)險(xiǎn)也甚囂塵上。餐飲企業(yè)進(jìn)一步建立健全多層次、全方位的內(nèi)外風(fēng)險(xiǎn)防控體系，已經(jīng)成為規(guī)模化發(fā)展之路上必不可少的步驟。展望未來，隨著法律法規(guī)的不斷完善和市場(chǎng)監(jiān)管的日益嚴(yán)格，餐飲企業(yè)發(fā)展中應(yīng)將法律風(fēng)險(xiǎn)防范放在重要位置，促進(jìn)商業(yè)目標(biāo)又快又穩(wěn)實(shí)現(xiàn)。
本手冊(cè)旨在為餐飲行業(yè)提供前沿、實(shí)用的法律服務(wù)指南，幫助餐飲企業(yè)更好地了解潛在法律風(fēng)險(xiǎn)，提高化解法律風(fēng)險(xiǎn)的能力，促進(jìn)餐飲行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
北京德恒（西安高新區(qū)）律師事務(wù)所郭婉祺律師團(tuán)隊(duì)二〇二五年五月
北京德恒（西安高新區(qū)）律師事務(wù)所 餐飲行業(yè)法律服務(wù)手冊(cè)餐飲行業(yè)法律風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告? 新舊風(fēng)險(xiǎn)交織，糾紛呈現(xiàn)復(fù)雜化趨勢(shì)隨著餐飲行業(yè)規(guī)?；l(fā)展，餐飲企業(yè)發(fā)展過程中涉及的法律風(fēng)險(xiǎn)也更為多樣和復(fù)雜。在傳統(tǒng)的合同糾紛、侵權(quán)糾紛、股權(quán)糾紛等問題的基礎(chǔ)上，特許經(jīng)營、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、勞動(dòng)人事等方面的風(fēng)險(xiǎn)正在逐漸顯現(xiàn)。? 合規(guī)監(jiān)管嚴(yán)格，輿情化問題更為嚴(yán)峻一方面，近年來行政機(jī)關(guān)加大了食品安全領(lǐng)域監(jiān)管力度，證照監(jiān)管、監(jiān)督檢查、事故調(diào)查等更為嚴(yán)格。另一方面，隨著自媒體和團(tuán)購平臺(tái)興起，消費(fèi)者的投訴方式不再局限于行政途徑，“小問題大輿情”往往影響品牌的穩(wěn)健發(fā)展。
北京德恒（西安高新區(qū)）律師事務(wù)所 餐飲行業(yè)法律服務(wù)手冊(cè)? 品牌規(guī)模發(fā)展，特許加盟問題更凸顯特許經(jīng)營是擁有注冊(cè)商標(biāo)、專利、運(yùn)營系統(tǒng)等經(jīng)營資源的特許人，以合同形式將經(jīng)營資源許可其他經(jīng)營者使用，在統(tǒng)一模式下開展經(jīng)營活動(dòng)的方式。近年來連鎖品牌快速崛起，特許經(jīng)營相關(guān)糾紛也愈發(fā)凸顯。1 案涉合同是否為特許經(jīng)營合同？ 2特許人經(jīng)營資質(zhì)是否存在瑕疵？3特許人是否履行信息披露義務(wù)？ 4特許經(jīng)營權(quán)是否能夠順利使用？? 文化內(nèi)核加持，知識(shí)產(chǎn)權(quán)風(fēng)險(xiǎn)再加劇西安作為十三朝古都，“文化+餐飲”一直是獨(dú)特名片。傳統(tǒng)技藝、地方風(fēng)味、非遺傳承、老字號(hào)品牌逐漸成為餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)差異化競爭的戰(zhàn)略資源。在此背景下，如何弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的同時(shí)，堅(jiān)守法律法規(guī)和政策底線，成為“文化餐飲”發(fā)展的關(guān)鍵問題。
商標(biāo)搶注與侵權(quán)
虛假宣傳裝潢與品牌攀附
傳統(tǒng)工藝與食安標(biāo)準(zhǔn)姓名與肖像權(quán)利
山寨與不正當(dāng)競爭
北京德恒（西安高新區(qū)）律師事務(wù)所 餐飲行業(yè)法律服務(wù)手冊(cè)餐飲企業(yè)法律風(fēng)險(xiǎn)防范指南? 知識(shí)產(chǎn)權(quán)與商業(yè)秘密保護(hù)指南
商標(biāo)保護(hù) 配方保護(hù)專利保護(hù) 裝飾裝潢保護(hù)大客戶保護(hù) 運(yùn)營系統(tǒng)保護(hù)? 律師提示
在餐飲行業(yè)激烈的市場(chǎng)競爭中，知識(shí)產(chǎn)權(quán)與商業(yè)秘密是企業(yè)核心競爭力的重要組成部分，知名餐飲品牌的商標(biāo)、店招、特色菜品名稱、配方等均可以通過知識(shí)產(chǎn)權(quán)和商業(yè)秘密加以保護(hù)，以避免被仿冒或盜用導(dǎo)致客源流失與品牌聲譽(yù)受損，降低維權(quán)成本與各項(xiàng)損失。
北京德恒（西安高新區(qū)）律師事務(wù)所 餐飲行業(yè)法律服務(wù)手冊(cè)? 特許經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)防范指南
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合同條款精細(xì)化
依據(jù)《商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例》等規(guī)定制定合同文件，明確各階段加盟費(fèi)構(gòu)成、雙方權(quán)利義務(wù)、區(qū)域保護(hù)、退出機(jī)制等關(guān)鍵條款，注意設(shè)置保密條款、競業(yè)禁止、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等內(nèi)容。行政資質(zhì)合規(guī)化
依據(jù)《商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例》等規(guī)定完善相關(guān)特許經(jīng)營備案，對(duì)“兩店一年”等資質(zhì)要求進(jìn)行必要披露和說明。品牌運(yùn)營規(guī)范化
為避免被特許人任意解除或反悔，導(dǎo)致品牌、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)等商業(yè)價(jià)值流失，建議企業(yè)在特許經(jīng)營許可過程中嚴(yán)格把控授權(quán)范圍及運(yùn)營流程，采用穩(wěn)定、規(guī)范的層級(jí)模式及信息化管理系統(tǒng)，并就相關(guān)事宜制定專門規(guī)范制度。
北京德恒（西安高新區(qū)）律師事務(wù)所 餐飲行業(yè)法律服務(wù)手冊(cè)? 勞動(dòng)人事爭議化解指南
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餐飲企業(yè)的勞動(dòng)人事存在臨時(shí)性、峰谷性、靈活性等特點(diǎn)，全日制勞動(dòng)關(guān)系無法滿足企業(yè)用工需求，而勞務(wù)外包、非全日制用工等特殊用工方式又可能帶來復(fù)雜的勞動(dòng)人事風(fēng)險(xiǎn)。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)基于核心業(yè)務(wù)和營業(yè)情況，綜合采用多種用工方式組合，并在勞動(dòng)人事合規(guī)方面加以完善，實(shí)現(xiàn)用工成本與風(fēng)險(xiǎn)控制之間的平衡。采取多樣化用工方式
在實(shí)際實(shí)行多樣化用工時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意區(qū)分簽訂勞動(dòng)合同、非全日制勞動(dòng)合同、勞務(wù)合同等不同協(xié)議，并制定區(qū)分化的勞動(dòng)制度，避免在勞動(dòng)仲裁、勞動(dòng)爭議訴訟中被一致認(rèn)定為全日制用工，承擔(dān)高昂的賠償責(zé)任。合理設(shè)計(jì)勞動(dòng)合同條款在制訂勞動(dòng)合同文本時(shí)，應(yīng)當(dāng)全面考慮薪資結(jié)構(gòu)、公司制度、離職保密、社會(huì)保險(xiǎn)及商業(yè)保險(xiǎn)等問題，在條款表述方面力圖嚴(yán)謹(jǐn)，避免后續(xù)勞動(dòng)糾紛風(fēng)險(xiǎn)。警惕商業(yè)賄賂與職務(wù)侵占風(fēng)險(xiǎn)針對(duì)采購、收銀等特殊崗位，應(yīng)當(dāng)制定更為完善的公司制度，避免“偷梁換柱”“中飽私囊”等問題。同時(shí)，公司可以考慮定期輪崗、數(shù)字化結(jié)算等方式，避免財(cái)產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
北京德恒（西安高新區(qū)）律師事務(wù)所 餐飲行業(yè)法律服務(wù)手冊(cè)? “掃碼點(diǎn)餐”隱私保護(hù)指南
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2020 年至 2024 年，北京、上海、廣東、西安、南京、天津等地區(qū)行政機(jī)關(guān)數(shù)次進(jìn)行“進(jìn)店掃碼”專項(xiàng)檢查，并發(fā)布規(guī)范掃碼點(diǎn)餐服務(wù)的相關(guān)提示函?！皰叽a點(diǎn)餐”是可選項(xiàng)但不應(yīng)成為必選項(xiàng)，逐漸成為社會(huì)共識(shí)。隱私政策未載明運(yùn)營者詳細(xì)信息個(gè)人敏感信息獲取未進(jìn)行顯著標(biāo)識(shí)未寫明收集信息目的、方式、范圍等強(qiáng)制或變相強(qiáng)制獲取“一攬子”信息……
隱私政策放置于易于訪問位置設(shè)置撤銷授權(quán)及注銷功能用戶拒絕授權(quán)后，仍可瀏覽內(nèi)容且不影響其他功能注明完整的信息收集方式和信息用途信息分級(jí)化管理，依法保護(hù)隱私信息……
北京德恒（西安高新區(qū)）律師事務(wù)所 餐飲行業(yè)法律服務(wù)手冊(cè)預(yù)包裝食品標(biāo)簽
營養(yǎng)成分標(biāo)簽
食品添加劑標(biāo)簽
有效期標(biāo)簽
保健食品標(biāo)簽
進(jìn)口中文標(biāo)簽
……
食品標(biāo)簽問題
絕對(duì)化用語
禁用特殊標(biāo)志
違背公序良俗
治療或保健功能
酒類廣告規(guī)范
虛假產(chǎn)地
……
廣告宣傳問題
營業(yè)執(zhí)照
食品經(jīng)營許可證
健康證
酒類零售許可
消防安全合格證
……
證照問題原料采購問題加工制作問題食品銷售問題貯藏保鮮問題餐具包裝問題……食品質(zhì)量問題? 食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范指南
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食品安全是餐飲行業(yè)的命脈，也是公共關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著食品供應(yīng)鏈日益復(fù)雜，拓客渠道與服務(wù)系統(tǒng)的迭代，食品安全領(lǐng)域各類風(fēng)險(xiǎn)問題層出不窮。餐飲企業(yè)只有采取科學(xué)方法，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)研判和防控，才能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展。
北京德恒（西安高新區(qū)）律師事務(wù)所 餐飲行業(yè)法律服務(wù)手冊(cè)? 公司成熟期發(fā)展指南
北京德恒（西安高新區(qū)）律師事務(wù)所 餐飲行業(yè)法律服務(wù)手冊(cè)一站式專業(yè)法律服務(wù)方案專利布局與行業(yè)調(diào)查專利代理服務(wù)專利復(fù)審、無效程序代理專利穩(wěn)定性分析專利預(yù)警、侵權(quán)對(duì)比專利監(jiān)控與維護(hù)專利訴訟案件代理數(shù)據(jù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)
數(shù)據(jù)資產(chǎn)合規(guī)與入表
電子商務(wù)合規(guī)建設(shè)
著作權(quán)維權(quán)與保護(hù)
跨境版權(quán)合規(guī)
商業(yè)秘密分析及應(yīng)對(duì)商業(yè)秘密管理體系搭建研發(fā)成果規(guī)律性盡職調(diào)查商業(yè)秘密訴訟案件代理IPO 商業(yè)秘密問訊應(yīng)對(duì)公司綜合事務(wù)常年法律咨詢服務(wù) 投融資專項(xiàng)法律服務(wù)股權(quán)設(shè)計(jì)與架構(gòu)專項(xiàng)法律服務(wù) 公司上市保薦與盡職調(diào)查法律體檢與企業(yè)合規(guī)綜合服務(wù) 僵局化解與企業(yè)拯救
北京德恒（西安高新區(qū)）律師事務(wù)所 餐飲行業(yè)法律服務(wù)手冊(cè)關(guān)于我們
北京德恒律師事務(wù)所原名“中國律師事務(wù)中心”，1993 年1月經(jīng)中華人民共和國司法部批準(zhǔn)創(chuàng)建于北京，1995 年更名為德恒，2011年定名“北京德恒律師事務(wù)所”。西安高新區(qū)分所設(shè)立于2019年，是德恒律師事務(wù)所國內(nèi)第 36 家辦公室，也是德恒西北總部。德恒總部設(shè)在北京，在上海、廣州、深圳、長沙、西安高新區(qū)、杭州、長春、香港等地設(shè)立了 46 個(gè)國內(nèi)分所，在紐約、硅谷、東京、迪拜、萬象等地設(shè)有 11 個(gè)境外辦公室，并在德國、日本、法國、荷蘭、瑞士、俄羅斯、印度、巴西、智利、南非、澳大利亞、韓國、新加坡、加拿大和土耳其等擁有 160 多個(gè)境外合作機(jī)構(gòu)。德恒已經(jīng)建成遍布全球的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)與客戶群，能夠提供跨地域國際化的法律服務(wù)?！?002 年三峽導(dǎo)流明渠截流現(xiàn)場(chǎng)，李鵬委員長與王麗合影】德恒多次獲得中共中央組織部、北京市司法局、北京市律師協(xié)會(huì)等頒發(fā)的“優(yōu)秀律師事務(wù)所”稱號(hào)。2010 年1 月29 日，習(xí)近平在李源潮、沈躍躍和吳愛英陪同下，到德恒律師事務(wù)所調(diào)研。國際獎(jiǎng)項(xiàng)方面，德恒還取得了諸多權(quán)威法律媒體與評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)的推薦。
北京德恒（西安高新區(qū)）律師事務(wù)所 餐飲行業(yè)法律服務(wù)手冊(cè)（二）榮譽(yù)獲獎(jiǎng)
錢伯斯
《2024 全球法律指南》6 項(xiàng)領(lǐng)域推薦，《2024 大中華區(qū)法律指南榜單》20 項(xiàng)領(lǐng)域上榜，2024“最具成長力律所”提名，多次獲得環(huán)球指南推薦、亞太法律指南推薦等亞洲法律雜志
連續(xù)九年榮膺知識(shí)產(chǎn)權(quán)等領(lǐng)域推薦榜單，數(shù)次榮登地區(qū)律所及客戶首選律師榜單，2024 年度獲亞太爭議解決推薦、東南亞業(yè)務(wù)中國律所大獎(jiǎng)、融資交易大獎(jiǎng)等。商法
德恒多項(xiàng)交易入選“年度杰出交易”榜單，西安在內(nèi)的九個(gè)地區(qū)多次榮登“年度卓越律所大獎(jiǎng)”區(qū)域榜單，多次獲得 IPO 上市項(xiàng)目優(yōu)秀律師事務(wù)所等Benchmark Litigation
榮獲 2024 年度亞太爭議解決榜單6 個(gè)領(lǐng)域推薦，2023“西部地區(qū)年度最佳律所”，2022、2020 年度爭議解決榜單推薦等
其他
《IFLR1000 中國》 “亞太業(yè)務(wù)領(lǐng)域推薦”“中國業(yè)務(wù)領(lǐng)域推薦”；LEGALBAND“中國法律卓越大獎(jiǎng)”“中國頂級(jí)律所及律師排行榜”“年度最佳證券與資本市場(chǎng)”；國際權(quán)威知識(shí)產(chǎn)權(quán)媒體《知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理》（MIP）雜志2023 年度“知識(shí)產(chǎn)權(quán)之星（IP STARS）”榜單等。
聯(lián)系我們：18066833535
地址：西安市雁塔區(qū)錦業(yè)路二號(hào)境商未來中心23-24 層德恒律師事務(wù)所是中國規(guī)模最大的綜合性律師事務(wù)所之一1993 年 1 月經(jīng)中華人民共和國司法部批準(zhǔn)創(chuàng)建于北京原名中國律師事務(wù)中心
1995 年更名為德恒律師事務(wù)所德恒西高新作為德恒律師事務(wù)所國內(nèi)第36 家辦公室依托“一帶一路”這一新時(shí)代中國推進(jìn)全球治理的偉大實(shí)踐立足于古絲綢之路起點(diǎn)
以“為商事客戶提供最可信賴的法律服務(wù)，推動(dòng)國家法治進(jìn)步”為使命開創(chuàng)新的事業(yè)版圖
