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主廚大推薦
| 果木深井烧鹅 | ￥328/只 |
| 玻璃脆皮乳鸽 | ￥48/只 |
| 电饭煲焗人参鸡 | ￥178/只 |
| 香煎鲜虾饼 | ￥88/例 |
| 江南卤腩肉 | ￥78／份 |
| 招牌蒜香骨 | ￥88／份 |
| 秘制纽西兰牛肋排 | ￥268/例 |
| 巧手豆腐 爱马仕小青龙炒饭 | ￥48/份 |
白切雞RMB 88/半只RMB 168/只Boiled Chicken Slices
杭州小炒肉 RMB 48/例 Hangzhou stir-fried pork
| 烟熏茶油鸡 ￥88/半只￥168/只 | 水咸鱼蒸花腩 | ￥48/例 |
| Smoked tea oil chicken | Steamedflowerbellywithsaltedfish | |
| 果木吊烧鸡 ￥168/只 | 秋葵藕尖炒猪爽皮 | ￥58/例 |
| Roastchicken withfruit wood | Dried olivesand green beans | |
| 焦糖叉烧 ￥78/例 | 榄菜干煸四季豆 | ￥48/例 |
| Caramel barbecued pork | Sauerkraut jelly globules | |
| 潮式卤水拼盘 ￥68/例 | 酸菜啫肾球 | ￥58/例 |
| Tidal brineplatter | Fried riverprawns withleek flowers | |
| 卤水鹅掌亦 ￥58/例 | 韭菜花爆河虾仔 | ￥58/例 |
Brine goosepaw also
Five-finger peach stewed chicken
Five-finger peach stewed chicken
Five-finger peach stewed chicken
養(yǎng)生湯 Health soup
| 纵横四海汤(预定）（10-16人份) ￥888/份 |
| Soupfromallovertheworld 招牌杏汁润肺汤 ￥198/顶 ￥28/位 |
| Signature apricotjuice soupto moisten the lungs |
| 天子兰花炖鸡 ￥198/顶 ￥28/位 StewedchickenwithorchidoftheSonof Heaven |
| 蝉花炖老鸽 ￥208/顶 ￥28/位 |
| Stewed old pigeon with cicadaflowers |
| 清鸡汤炖花胶 ￥208/顶 ￥28/位 |
五指毛桃燉老雞Five-finger peach stewed chickenRMB 198/頂RMB 28/位
鮑參翅肚
水庫魚頭佛跳墻 Five-finger peach stewed chicken
6頭鮮鮑魚啫雞 Five-finger peach stewed chicken
珍璞佳肴風(fēng)味 Authentic flavors of delicacies
6頭鮮鮑魚啫雞 Five-finger peach stewed chicken
珍璞佳肴風(fēng)味 Authentic flavors of delicacies
和味豬手扣海參 RMB 188/例 Five-finger peach stewed chicken
宮保蝦球 RMB 88/例 Five-finger peach stewed chicken
| 潮式咸菜猪肚 ￥88/例 |
| 榄鼓/椒盐蒸火箭鱿 ￥168/例 |
| 广式牛腩煲 ￥98/例 |
| 咖喱/酥炸狮子球 ￥118/例 |
| 黑松露粉藕焖海参 ￥138/例 |
| 火焰澳洲牛舌 ￥28/位 ￥88/例 |
| 香茅啫雪花牛肉 ￥188/例 |
| 6头鲜鲍鱼啫鸡 ￥238/例 |
| 双葱爆牛仔粒 ￥88/例 |
| XO酱爆澳带虾球 ￥98/例 |
| 沸腾水煮牛肉 ￥98/例 |
| 黑松露煎酿胜瓜 ￥68/例 |
本菜單圖片僅供參考，出品以實物為準(zhǔn)！
秘制酸湯肥牛 RMB 128/例 Five-finger peach stewed chicken
| 干煸小蘑菇 | ￥58/例 |
| 泰式酱酿番茄 | ￥58/例 |
| 话梅猪软骨 | ￥78/例 |
| 栗子南瓜蒸排骨 | ￥68/例 |
| 榴莲冰川茄子 | ￥78/例 |
| 红枣姜丝蒸土鸡 | ￥88/例 |
| 酸菜炒大肠 | ￥68/例 |
| 客家豆腐煲 | ￥48/例 |
| 客家蛋角 | ￥58/例 |
| 烧汁爆豚肉海参 | ￥158/例 |
| 咸鱼茄子煲 | ￥48/例 |
| 牛气冲天 | ￥238/例 |
| 蠔皇扣南非8头干鲍鱼 | ￥288/只 |
| 8 dried abalone from South Africa | ￥318/只 |
| 蠔皇扣南非6头干鲍鱼 | |
| 6driedabalonefromSouthAfrica | ￥98/位 |
| 鲍汁扣辽参 | |
| Abalonejuicebuckle seacucumber | ￥98/位 |
| 金汤杂粮辽参 | |
| Goldensoupmultigrainsea cucumber 松茸羊肚菌辽参 | |
| ￥98/位 | |
| Matsutakemorelmushroom | |
| 脆皮酿辽参 | ￥98/位 |
| Crispy stuffed sea cucumber | |
| 砂锅云吞翅 | ￥488/例 |
| Casserole wonton wings |
| 高汤火幢翅 ￥198/位 | |
| Brothfirewings | |
| 桂花炒翅 | ￥298/例 |
| Osmanthusfried wings 香煎5A雪花牛肉 | ￥238/位 |
| Abalone juice buckle fish maw | |
| 松茸羊肚菌炖花胶 | ￥188/位 |
| Matsutake morel stewed with fish maw | |
| 黑松露煎酿花胶 | ￥188／位 |
| Black truffle decoction stuffed withfishmaw | |
| 啫啫牛仔骨 | ￥118/例 |
| Jelly-like cowboybones | |
| 黑椒煎牛仔骨 | ￥48/位 |
Friedbeefribswithblackpepper
蔥油山藥（XO醬，清炒，金沙）RMB48/例
豆豉鯪魚油麥菜RMB38/例
上湯莧菜 RMB38/例
| 虾酱啫生菜（白灼，蒜蓉炒） | 38/例 |
| 椒丝腐乳炒通菜（虾酱啫，蒜蓉炒） | 38/例 |
| 生炒菜心（上汤，蒜蓉，清炒，白灼) | 38/例 |
| 猪油渣炒水东芥(煲淋，蒜蓉炒） | 38／例 |
| 蒜蓉炒丝瓜（蒜蓉蒸） | 38/例 |
瑤柱蛋白炒飯RMB48/例
古法馬拉糕RMB38/例
古法馬拉糕RMB38/例
| 黑椒牛肉脆米炒饭 ￥58/例 | 牛肉蛋挞 ￥9/只 |
| 扬州炒饭 ￥48/例 | 港式红枣糕 ￥38/例 |
| 三丝炒米粉 ￥48/例 | 杨枝甘露 ￥8/位 |
| 干烧伊面 ￥48/例 | 龟苓膏 ￥8/位 |
生猛海鮮Fresh seafood
·東星斑 (清蒸，過橋，盤龍蒸) ·老虎斑 (清蒸，香蔥焗，盤龍蒸) ·花龍(芝士，蒜蓉蒸，上湯，刺身，龍騰四海) ·波龍 (上湯，砂鋼，蒜蓉蒸) ·帝皇蟹(避風(fēng)塘，蛋白蒸，煎焗，椒鹽)
·松葉蟹(避風(fēng)塘，蛋白蒸，煎)
·膏蟹(陳村粉蒸，避風(fēng)塘，姜蔥炒)
·小青龍 (芝士焗，榴蓮焗，粉絲蒸，炒飯)
·九節(jié)蝦 (咸蛋黃焗，椒鹽，蒜蓉蒸，白灼，美極)
·羅氏蝦(蒜蓉蒸，白灼，椒鹽，胡椒焗，美極)
·帶子 (蒜蓉蒸，芝士，豉汁蒸)
·花螺(鹽，白灼，辣酒煮)
·圣子王 (炒，蒸)
·象拔蚌仔 (炒，蒸，刺身)
·鮑魚 (鮑汁扣，炒，啫，蒸，刺身)
紅酒鵝肝 ￥268/份刺身三文魚 ￥188/份龍蝦刺身 時價整蝦刺身 ￥138/只冰鎮(zhèn)鹵水澳洲鮮鮑魚 時價金槍魚刺身 ￥138/份希鯪魚刺身 ￥58/份北極貝刺身 ￥168/份江南水鄉(xiāng)
