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只做放心好蛋
向外打破是生命向內(nèi)打破是蛻變
只做放心好蛋
COMPANY PROFILE
走進(jìn)大姆山
浙江大姆山食品有限公司坐落于素有"魚米之鄉(xiāng)，山水之勝'的莫干山之邊，距杭州僅半小時(shí)之遙，大姆山食品是一家集研發(fā)、養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的專業(yè)蛋制品食品企業(yè)，主營(yíng)產(chǎn)品有富硒咸鴨蛋、淡鹽海鴨蛋、咸蛋黃、松花皮蛋等四大系列，是。浙江最具規(guī)模的咸蛋制品領(lǐng)軍企業(yè)。
企業(yè)資質(zhì)及榮譽(yù)
③ HACCP食品安全管理體系認(rèn)證中國(guó)烘焙協(xié)會(huì)理事中國(guó)粽子協(xié)會(huì)理事中國(guó)咸蛋黃標(biāo)準(zhǔn)制定參與者中國(guó)十大名餅戰(zhàn)略合作伙伴頭部烘焙、餐飲企業(yè)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商全國(guó)“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)優(yōu)秀單位”稱號(hào)全國(guó)“質(zhì)量服務(wù)信譽(yù)AAA單位”榮譽(yù)稱號(hào)浙江杭州禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)的理事單位？浙江德清“十佳商標(biāo)品牌”和“守合同重信用”A級(jí)類企業(yè)
CCTV央視美食紀(jì)錄片展播品牌? 首屆鄉(xiāng)村振興成果展甄選品牌大姆山的鮮鴨蛋，選自“魚米之鄉(xiāng)，山水之勝”德清之農(nóng)戶散放、散養(yǎng)的土鴨，位于莫干山脈、天目山余脈，依托得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，生態(tài)養(yǎng)殖，全天候放養(yǎng)，放養(yǎng)的德清灰鴨運(yùn)動(dòng)量大，農(nóng)家的稻谷、玉米，湖里的蝦螺、水草，也是鴨子們純天然的好口糧。養(yǎng)好鴨才能產(chǎn)好蛋，生下的鴨蛋個(gè)大，蛋白細(xì)膩、蛋黃晶紅，品質(zhì)、品感風(fēng)味俱佳。每天清晨，鴨農(nóng)會(huì)去收每天新產(chǎn)的鴨蛋，剔除散黃，黑黃的壞蛋，挑選出圓潤(rùn)飽滿的天然紅心鴨蛋，保證每一顆咸鴨蛋的新鮮。
生態(tài)養(yǎng)殖 全天候放養(yǎng)
咸鴨蛋 大姆山
到處亂跑的鴨子 散放 散養(yǎng) 得天獨(dú)厚
馬氏古法咸鴨蛋
大姆山馬氏古法咸鴨蛋腌制工藝以其獨(dú)特的制作方法和口感為當(dāng)?shù)孛朗持Q。在自古以來便是風(fēng)景秀麗、人文薈萃之地的地域發(fā)展傳承百年之久，為鴨蛋使用到的配料等提供了得天獨(dú)厚的自然條件。正是在這樣的環(huán)境中,孕育出了獨(dú)具特色的大姆山古法咸鴨蛋腌制工藝。
大姆山馬氏古法咸鴨蛋腌制工藝經(jīng)過精心挑選的鴨蛋，在古法的腌制下，呈現(xiàn)出深黃透亮的色澤，蛋殼光滑，蛋香濃郁。切開后，蛋白柔嫩，蛋黃油潤(rùn)，咸香適中，保持著“起沙流油”的特色，令人回味無窮。這一技藝不僅體現(xiàn)在對(duì)原料的挑選和處理上，更在于腌制過程中的精細(xì)操作和獨(dú)特配方。
健康
無色素?zé)o添加馬氏古法腌制
新鮮
新鮮鴨蛋5天內(nèi)腌制多油、多沙、淡鹽
安全
無化學(xué)成分添加無鉛、無抗、無菌
生態(tài)養(yǎng)殖散放、散養(yǎng)
古法工藝馬氏古法工藝
環(huán)境得天獨(dú)厚莫干山、天目山余脈
草木灰腌制桑柴灰特調(diào)腌汁
自動(dòng)化程度高 高標(biāo)準(zhǔn)高要求古法與現(xiàn)代完美結(jié)合 一顆蛋360度無死角
古法腌制 匠心傳承
主要原料為當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)青殼、白殼鴨蛋和土鴨蛋，以及巖鹽、海鹽、艾葉、香料等天然輔料。使用陶罐等傳統(tǒng)器具，以保持腌制環(huán)境的自然與純凈。制作步驟上，首先挑選大小均勻、無破損的鴨蛋，清洗干凈后晾干。接著，將鴨蛋在特制的鹽水中浸泡，以去除蛋內(nèi)的腥味。然后，將鴨蛋裹泥放入陶罐中，加入海鹽、茶葉、香料等輔料，封好罐口，置于陰涼通風(fēng)處腌制。腌制過程中,需定期翻動(dòng)鴨蛋，以確保腌制均勻。經(jīng)過一定時(shí)間的腌制,鴨蛋逐漸吸收輔料的香氣,變得咸香可口。在持續(xù)額創(chuàng)新中,加入現(xiàn)代化技術(shù),采取恒溫慢腌工藝和獨(dú)特腌料配方加持，高溫滅菌，腌制完成后清洗選用真空包裝，改進(jìn)和應(yīng)用不僅提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，也推動(dòng)了傳統(tǒng)工藝的創(chuàng)新和發(fā)展。
大姆山
生產(chǎn)車間嚴(yán)格按照以符合ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證要求設(shè)計(jì)，公司引進(jìn)先進(jìn)的蛋品電子全自動(dòng)分級(jí)機(jī)、全自動(dòng)鴨蛋清洗機(jī)、全自動(dòng)咸蛋敲蛋分離機(jī)、全自動(dòng)真空包裝機(jī)等蛋制品自動(dòng)化生產(chǎn)線，并建有較高標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)化驗(yàn)室。
公司擁有一支較強(qiáng)的管理和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，公司在不斷完善管理體系和引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備基礎(chǔ)上，引進(jìn)高級(jí)管理人員和專業(yè)技術(shù)人員，以生產(chǎn)、環(huán)保著手管理，以市場(chǎng)、客戶建立信譽(yù)，以質(zhì)量、科學(xué)創(chuàng)建名牌，確保“大姆山”生產(chǎn)的每一枚蛋品“環(huán)保、美味、營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)優(yōu)”，符合食品安全各項(xiàng)指標(biāo)。
放心，是我們的底線
更好，才是我們的生命線大姆山咸鴨蛋，只做放心好蛋
大姆山
咸蛋黃
新鮮現(xiàn)敲咸蛋黃
48小時(shí)抵達(dá)
合作客戶
APPLICATIONSCENARIOS 產(chǎn)品應(yīng)用場(chǎng)景
大姆山? 咸蛋黃
| 特级 | |
| 克重 | 枚/袋/箱 |
| 7-9g | 120枚/箱 |
| 10-13g | 100枚/箱 |
| 13g-15g | 80枚/箱 |
| 15g + | 2.5kg |
大姆山? 咸鴨蛋
| 传统 |
| 克重 |
| 55g |
| 60g 100 |
| 65g 100 70g 100 |
| 海鸭蛋 | |
| 枚/袋/箱 | |
| 克重 | |
| 60g | 100 |
| 70g | 100 |
| 富硒 | 艾草 | |
| 克重 枚/袋/箱 70g | ||
| 富硒艾草 | 70g | 100 100 |
咸鴨蛋
非遺傳承 四代技藝
多油多沙減鹽
大姆山 咸鴨蛋
100枚/箱 7kg/箱
大姆山? 咸鴨蛋
| 4枚 | |
| 克重 | 枚/袋/箱 |
| 60g/4 | 20 |
| 6枚 | |
| 净含量：420克 | |
| 克重 65g/6 | 枚/袋/箱 20 |
| 70g/6 | 20 |
大姆山? 海鴨蛋
| 4枚 | 大山 |
| 海 克重 | 枚/袋/箱 鸭 |
| 60g/6 | 20 |
| 70g/4 | 20 |
富硒咸鴨蛋
艾草海鴨蛋
海鴨蛋
松花皮蛋
只做放心好蛋
浙江大姆山食品有限公司Zhejiang Damushan Food Co.,Ltd.
浙江省湖州市德清縣阜溪街道環(huán)城北路39號(hào)銷售電話：13738133022
