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藤橋食品
浙江老字號
休閑零食
產(chǎn)品手冊 Product Manual TengQiao
藤橋鴨舌全國銷量第一
Tengqiao Duck Tongues China's No.1 in Sales
目錄 Contents
關(guān)于公司
01 江南小鎮(zhèn)發(fā)跡的美食故事
02 先烤后鹵-首創(chuàng)核心工藝
03 整合供應(yīng)鏈
04 研發(fā)持續(xù)投入
05 中國一流的鹵味車間
06 全渠道布局
關(guān)于產(chǎn)品
01 輕脆系列
02 尋味中國系列
03 時光造物系列
04 烤系列
05 散稱系列
關(guān)于榮譽及伙伴
01品牌榮譽實力認(rèn)證
02 明星網(wǎng)紅帶貨
03合作小伙伴
江南小鎮(zhèn)發(fā)跡的美食故事
Theculinarystoryoftheriseofasmall town in theJiangnanregion
藤橋食品企業(yè)簡介
藤橋食品有限公司始創(chuàng)于1982年，前身為張盧兄養(yǎng)雞場，公司坐落于溫州西部山區(qū)，毗鄰4A級風(fēng)景區(qū)。依托原生態(tài)的自然資源，和創(chuàng)始團(tuán)隊四十年的拼搏奮斗，藤橋食品已發(fā)展成為一家集養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售、服務(wù)于一體的，一二三產(chǎn)融合發(fā)展的綜合性現(xiàn)代化食品企業(yè)。被浙江省商務(wù)廳和省市場監(jiān)督管理局認(rèn)定為浙江老字號和浙江省著名商標(biāo)，榮獲農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)稱號。
公司聚焦?jié)M足于用戶在餐桌食材、休閑食品、禮品福利、OEM（代工）等四類需求，發(fā)展至今，已建立一個現(xiàn)代化屠宰廠，兩座規(guī)?；称飞a(chǎn)加工基地。其中腌臘食材加工基地，占地10畝，年產(chǎn)能2500噸，聚焦生產(chǎn)藤橋熏雞等腌臘肉制品；另一個加工基地為醬鹵休閑食品產(chǎn)業(yè)園，占地40畝，年產(chǎn)能3500噸，生產(chǎn)藤橋休閑鴨舌等醬鹵休閑食品。
公司專注于腌臘肉制品和醬鹵肉制品兩大產(chǎn)品類目，其明星產(chǎn)品藤橋熏雞，選用中華原種-三黃胡須雞，堅持新鮮現(xiàn)做，加工技藝入選溫州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是浙江知名的伴手禮和溫州城市名片。鴨舌是溫州知名傳統(tǒng)美食，也是藤橋食品的另一款明星產(chǎn)品，藤橋鴨舌作為鴨舌類目的后起之秀，注重品類創(chuàng)新，堅持在研發(fā)和品牌上持續(xù)投入，十五年來默默深耕，銷量穩(wěn)步成長，2019年藤橋鴨舌成為全國休閑鴨舌類目冠軍，銷售多年穩(wěn)居第一。
在研發(fā)上，公司推行“高校智庫+科研院所+企業(yè)平臺”三位一體的研發(fā)體系，設(shè)立了近400m2企業(yè)研發(fā)中心，榮獲浙江省省級企業(yè)科研中心稱號。公司與江南大學(xué)共同建立了博士合作站，與寧波大學(xué)成立了研究生實習(xí)基地，與溫州農(nóng)科院和溫州食品研究所共同開發(fā)了多個食品創(chuàng)新項目。工廠前后通過HACCP、ISO9001和ISO22000認(rèn)證。
公司銷售網(wǎng)絡(luò)齊全，現(xiàn)有連鎖門店57家，終端專柜400多個，各類合作零售終端4萬多家，天貓、京東等貨架電商，拼多多、微信等社交電商，抖音、快手等直播電商，均已布局。其中天貓、京東、拼多多、抖音四大平臺，藤橋鴨舌均為類目冠軍，銷售額多年穩(wěn)居第一。
公司受邀參與中央電視臺《紀(jì)錄新時代》的專題拍攝和中央財經(jīng)頻道的專題拍攝。與明星和網(wǎng)紅直播合作穩(wěn)定李佳琦、羅永浩、董宇輝、薇婭、K姐等頭部主播簽訂年框。
公司將依托產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，融合供應(yīng)和品牌優(yōu)勢，持續(xù)投入研發(fā)和品牌，打造企業(yè)核心競爭力，讓國人隨時隨地安心享用高品質(zhì)禽肉食品。
The Great Learning of Duckling Tongue
先烤后鹵-首創(chuàng)核心工藝
市面上的鴨舌技藝大抵分為川湘鹵制派和溫州醬烤派。川湘鹵制派，以鹵味店為主銷渠道，有大型連鎖，也有農(nóng)貿(mào)熟食小肆，核心工藝為鹵制。溫州醬烤派，是原產(chǎn)地工藝，典型的原教旨派，以溫州當(dāng)?shù)氐钠放茷橹?，?dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)和餐飲酒店市場為主銷渠道，核心工藝為烤制。
溫州鴨舌多年來沿用溫州醬烤派，其包裝鴨舌受油蛤味困擾許久，包括藤橋。2018年機緣巧合，藤橋食品創(chuàng)始團(tuán)隊決心升級鴨舌加工工藝，首次將烤和鹵的優(yōu)勢結(jié)合，部分工藝沿用溫州醬烤鴨舌的加工工藝，部分工藝集合川湘鹵制工藝，烤制熟化表皮，烤出多余油脂，鴨舌更有嚼勁且不油膩；鹵制熟化鴨舌內(nèi)部，醬料滲透進(jìn)鴨舌內(nèi)，鴨舌爆漿且保留脆骨輕脆爽口。藤橋鴨舌首創(chuàng)烤鹵結(jié)合，先烤后鹵的新工藝，讓新藤橋鴨舌呈現(xiàn)多層次的立體口感，廣受顧客好評，尤其是網(wǎng)絡(luò)市場，近4年銷量翻兩翻。
藤橋鴨舌烤鹵結(jié)合，通體醬紅，食欲十足。川湘鹵制鴨舌色澤自然，非常優(yōu)秀。溫州傳統(tǒng)醬烤鴨舌出成率相比高，鴨舌通體泛白，表皮油脂凝固泛白點，賣相一般。
烤鹵結(jié)合工藝，表層經(jīng)烤制，較有韌勁，中間層有豐富的醬香，和豐的油脂香味，最里層還有脆骨的香脆，多層香味，立體呈現(xiàn)。單烤制鴨舌，從里到外就單一個香味。采用純鹵制工藝，缺少了鴨舌的烤制流程，油脂激發(fā)不足，香味不足。
口感上，烤鹵結(jié)合的工藝表皮的韌勁，中間豐胰的醬香，最里層的脆感，一層一層在口腔彌漫，比單烤，體驗豐富。采用純鹵制的鴨舌，出成率高，表皮軟爛，嚼勁不足。單烤制鴨舌，油蛤問題突出，目前沒有穩(wěn)定的解決方案。
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川湘鹵制派
huangxiang Luzhipai
溫州醬烤派
中國鴨舌溫州好 溫州鴨舌選藤橋小鴨舌 大學(xué)問
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整合供應(yīng)鏈
禽肉分割件中價格波動最大當(dāng)屬鴨舌原料，一年時間內(nèi)從3萬多到11萬多。如何把控貨源，成為鴨舌品牌的核心能力之一，藤橋食品深耕鴨舌行業(yè)多年，整合優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈，策略行之有效。
鴨舌 藤橋鴨舌
原料穩(wěn)定品質(zhì)才能穩(wěn)定
原料合作商世界500強
藤橋食品跟新希望六和、華英、益客均建立了良好的采銷關(guān)系，供應(yīng)穩(wěn)定。
自有1.5萬m?冷凍倉庫
The Great Learning of Duckling Tongue
持續(xù)投入研發(fā)
在研發(fā)上，公司推行“高校智庫+科研院所+企業(yè)平臺"三位一體的研發(fā)體系，設(shè)立了近400㎡2企業(yè)研發(fā)中心，榮獲浙江省省級企業(yè)科研中心稱號。
公司與江南大學(xué)共同建立了博士合作站，與寧波大學(xué)成立了研究生實習(xí)基地，與溫州農(nóng)科院和溫州食品研究所共同開發(fā)
The Great Learning of Duckling Tongue
中國一流的鹵味車間
我們醬鹵車間由上海輕工設(shè)計規(guī)劃院主導(dǎo)，按歐盟標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，是行業(yè)內(nèi)前沿的生產(chǎn)線。
十萬分之三的破袋率Shiwanfen Zhisan De Podailv
藤橋創(chuàng)新三道水檢工藝：包裝后初篩→高溫殺菌后復(fù)檢→靜置后終測，逐級剔除微漏/破損品。將真空肉制品破袋率從行業(yè)普遍的萬分之幾降至十萬分之3以內(nèi)，十倍優(yōu)于行業(yè)平均水平。
舒適車間 Shushi Chejian
為了減少由于人體出汗導(dǎo)致的風(fēng)險，在滿足加工工藝的前提下，車間內(nèi)溫度常年保持在人體最舒適的溫區(qū)。
五維防護(hù) Wuwei Fanghu
產(chǎn)品包完后經(jīng)過后道高溫殺菌→包裝袋臭氧消殺→人員二次消毒準(zhǔn)入→車間紫外+臭氧雙重凈化→包裝機紫外+臭氧雙重凈化。
每2小時，消毒1次 Mei 2XiaoshiXiaodu1ci
提醒消毒的車間鈴聲，每2小時，響鈴一次，品質(zhì)都是細(xì)節(jié)摳出來的。
每秒6.5根
Meimiao6.5gen
公司配置23臺半自動包裝機+30人協(xié)作產(chǎn)線，鴨舌經(jīng)專用模具定位后進(jìn)入真空封裝程序，單日峰值產(chǎn)能65萬根（平均每秒6.5根），2024年合計產(chǎn)出超2億根鴨舌。
中國鴨舌溫州好 溫州鴨舌選藤橋小鴨舌 大學(xué)問
The Great Learning of Duckling Tongue
品牌專賣店57家
Pinpai Zhuanmaidian57 Jia
從藤橋食品的第一家品牌連鎖店馬鞍池店2004年5月開業(yè)，發(fā)展至今，公司現(xiàn)有連鎖門店57家。
特產(chǎn)專柜500多家
Techan Zhuangui 500 Duojia
商超便利-深耕 15年
ShangchaoBianli-Shengeng 15nian
2010年公司開始布局商超便利，銷售網(wǎng)絡(luò)觸及到長三角、珠三角，京津冀等地區(qū)。目前我們合作的零售機構(gòu)有麥德龍、沃爾瑪、好特賣、盒馬鮮生等。
公司現(xiàn)有線下專柜500多家，各類銷售終端4萬家。
餐飲農(nóng)貿(mào)-覆蓋全國130城市
Canyin Nongmao-Fugai Quanguo 130 Chengshi
公司通過城市經(jīng)銷商模式，拓展餐飲農(nóng)貿(mào)市場，現(xiàn)銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國近130個城市，各類餐飲終端1萬多家。
中國鴨舌溫州好 溫州鴨舌選藤橋小鴨舌大學(xué)問The Great Learning of Duckling Tongue
搜索電商 淘寶、京東
Sousuo Dianshang-Taobao Jingdong
社交電商 私域、拼多多 Shejiao Dianshang - Siyu Pinduoduo
從2006年接洽淘寶，到2012年藤橋淘寶商城店上線，發(fā)展至今，淘京兩大搜索電商平臺，連續(xù)四年，藤橋鴨舌銷量穩(wěn)居鴨舌類目第一，天貓年復(fù)合增長率連續(xù)六年保持 30% 以上從2019年公司涉足拼多多，40天日成交破10萬元，拼多多平臺，連續(xù)三年藤橋鴨舌銷量穩(wěn)居鴨舌類目第一。
直播電商抖音、快手Zhibo Dianshang - Douyin Kuaishou
從2019年公司涉足直播電商，到2021年直播電商大火，公司取得抖音平臺，直播間開播第三天日銷超10萬，首月銷售額超500萬。截止21年年底，藤橋鴨舌短視頻在抖音播放量超過1億次。截止2024年，鴨舌類目抖音賬號銷量冠軍和亞軍的賬號均為藤橋旗下公司所有。抖音平臺、連續(xù)三年，藤橋鴨舌銷量穩(wěn)居鴨舌類目第一。
藤橋鴨舌銷量穩(wěn)居鴨舌類目第一
淘寶、京東平臺連續(xù)4 年
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
ProductStructure
輕脆系列\(zhòng)尋味中國系列\(zhòng)時光系列\(zhòng)烤系列\(zhòng)散稱系列
中國鴨舌溫州好溫州鴨舌選藤橋
ZhongguoYasheWenzhou HaoWenzhouYasheXuan Tengqiao中國市場上超七成的鴨舌消費集中在溫州，而溫州大部分鴨舌消耗源自藤橋。
我們基于市場需求與消費者偏好，分別研發(fā)出了輕脆系列，尋味中國系列和時光造物系列；適用于休閑零食市場精準(zhǔn)切入商超、便利店、線上零食平臺等場景；禮品福利，適配旅游景點、機場免稅店、企業(yè)團(tuán)購等渠道；同時憑借成熟的生產(chǎn)體系與品控標(biāo)準(zhǔn)，為客戶提供全方位OEM代工服務(wù)，從產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計到生產(chǎn)配送，一站式滿足個性化定制需求，助力合作伙伴打造專屬品牌。
藤橋鴨舌品質(zhì)領(lǐng)先十大秘訣
藤橋鴨舌，創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝，采用先烤后鹵的加工技藝：烤制逼出多余油脂，提升鴨舌韌性；后以多味草本配料鹵制入味，鴨舌醬香濃郁，口感輕脆不油膩：尤其咬到鴨舌中段的脆骨處，能夠明顯感受到咔滋咔滋的脆感，從外到里吃出多種口感，越吃越上癮。
源自全球良種-櫻桃谷鴨
鴨舌原料精選全球肉鴨良種-櫻桃谷鴨，肉質(zhì)肥厚飽滿。
多味草本，真天然
甄選多味草本鹵料，純天然配料，自然更安心。
先烤后鹵-首創(chuàng)核心工藝
首創(chuàng)先烤后鹵的創(chuàng)新技藝，品質(zhì)領(lǐng)先同行。
輕脆口感不油膩
鴨舌肉質(zhì)緊實，表層有嚼勁，中間有湯汁，里層含軟骨，真是一口爆漿，輕脆口感不油膩。
中國鴨舌溫州好溫州鴨舌選藤橋
輕脆口感不油膩
輕脆系列
全新
藤橋輕脆系列產(chǎn)品，以先烤后鹵的創(chuàng)新工藝，保留傳統(tǒng)鹵味口感的同時，采用多味草本鹵料，平衡鹵制品的適口性，真正做到香而不膩。不論在追劇，在旅途，在小憩，讓你輕松享受每一口的美味。
工藝優(yōu)勢
Gongyi Youshi
先烤后鹵 多味草本鹵料 香而不膩
適合渠道
Shihe Qudao
商超便利、社群電商
適合渠道
shihequdao
藤橋食品“尋味中國”系列，意在找尋優(yōu)質(zhì)的在地食材，保留原汁原味的中國傳統(tǒng)工藝和手法，踏踏實實做好每一口的正宗，志在分享中國的味道
適合渠道
Shihe Qudao
烤系列
控溫慢烤，皮酥肉嫩好嚼勁
藤橋烤系列產(chǎn)品，嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)食材，采用控溫慢烤技術(shù)，精心調(diào)味，打造出多種風(fēng)味開袋即可聞到濃郁的肉香，咬下一口，肉質(zhì)緊實有嚼勁，絲絲入味，越啃越帶勁。無論是辦公室解饞、出游野餐，還是宅家刷劇，都能隨時隨地暢享美味
烤雞翅根 Kao Jichigen
口 味：蜂蜜味、奧爾良味箱規(guī)：68g\*30包、300g\*10包渠道：商超便利、禮品福利、社群電商
口味：奧爾良味
箱規(guī)：200g\*20包
渠道：商超便利、禮品福利、社群電商
蜜汁雞翅
更安心的蜜汁雞翅
藤橋全新風(fēng)味蜜汁雞翅，跟一般蜜汁雞翅不同，升級蜜汁口味，迎來清新輕口感，為了讓大家吃得開心快樂，研發(fā)叔叔加了蜂蜜。讓它趕跑課間小饑餓，氣走旅行小無聊，也是極好的！另外，饋贈親友也很不錯哦！
? 20多味草本鹵料，天然更安心 蜂蜜+冰糖，甜得自然更安心 拒絕焦糖色\*，顏色自然更安心\mathbb{O} 大牌更規(guī)范，安心有保障 焦糖色\*是一種食品色素添加劑，又名焦糖醬色
渠道：禮品福利、社群電商
味道是一臺時光機時光造物
藤橋時光造物系列產(chǎn)品，嚴(yán)選食材、傳承多年匠心技藝，不斷優(yōu)化，打造令人難以忘懷的獨特味道。當(dāng)你品嘗時，那熟悉的味道瞬間喚醒味蕾，不僅是舌尖美味，更是連接過去與現(xiàn)在的情感紐帶。無論是作為節(jié)日禮物，表達(dá)對長輩的敬愛，還是日常品嘗，回味親情的溫暖，都是飽含深情的選擇。
適合渠道
Shihe Qudao
適合渠道
ShiheQudao
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藤橋食品支持OEM（代工）服務(wù)，目前與我們合作的有三只松鼠、盒馬、麥德龍等企業(yè)。
盒馬鮮生
香辣鴨舌Xiangla Yashe味：香辣味規(guī)格：85g、230g
三只松鼠
暴富鴨舌Baofu Yashe
味：醬香味、甜辣味規(guī)格：計量稱重、2.5kg
三只松鼠
暴富鴨舌 Baofu Yashe
味：醬香味、甜辣味規(guī)格：36g
三只松鼠
鴨舌Yashe
口味：醬香味、藤椒味、甜辣味
規(guī)格：48g
三只松鼠
小雞腿Xiaojitui
味：蜂蜜味規(guī)格：5kg
麥臻選
鴨舌Yashe
味：醬香味、香辣味
規(guī)格：250g
每果時光
精品鴨舌 Jingpin Yashe味：醬香味、香辣味規(guī)格：250g
小象
鴨舌 Yashe味：醬香味規(guī)格：72g
kkv
醬香鴨舌 Jiangxiang Yashe
味：醬香味規(guī)格：42g
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關(guān)于榮譽及伙伴
About Honor and Partners（中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會、中華人民共和國財政部、中華人民共和國商務(wù)部。中國人民銀行、中華人民共和國國家稅務(wù)總局、中國證券監(jiān)督管理委員會、中華全國供銷合作總社）
明星網(wǎng)紅帶貨
藤橋食品，始于1982年用心40年，堅守每一口的品質(zhì)
